El ceviche de pato estará presente
en el festival internacional gastronómico Mistura como parte de una de las
maravillas culinarias de Huacho.
La municipalidad provincial
de Huaura en coordinación con el restaurant El Rosal, alistan la exhibición de
este platillo que busca poner en valor las bondades de la cocina de esta parte
de la región.
“Nos toca apoyar todo lo que
son platos típicos de la zona, y estamos vinculando el ceviche de pato y el ceviche
tradicional de pescado” dijo, Marco Antonio Alvarado, gerente de desarrollo económico
de la comuna huachana.
“El ceviche de pato es
huachano, no es de Huaral ni de otro sitio, acá se originó, se fundó porque la
naranja agria es de acá” acotó.
La salchicha huachana
también es otro de los máximos exponentes que representan a Huacho en este
festival a los ojos del mundo.
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