La gerencia de Fiscalización y Control Municipal
de la Comuna Provincial de Huaura, realizó un sorpresivo operativo a
restaurantes; ubicados en la calle El Inca y en los perímetros de la plazuela
Grau en la ciudad de Huacho.
En el primer establecimiento la gerencia
recomendó la limpieza constante en el área de la cocina, ya que se encontraron
utensilios oxidados y alimentos cocidos en mal estado, por lo que se recomendó
no preservarlos por varios días, pues causan daño a la salud.
En el segundo local se encontraron deficiencias
en el manejo de los alimentos, así como utensilios y productos en mal estado,
falta de carnet de sanidad y limpieza en uniformes de personal, entre otras
observaciones.
En tanto la policía municipal, sancionó a los propietarios con una papeleta administrativa y el área de fiscalización entregó un acta de control sanitario exhortando levantar las observaciones sanitarias en 3 días.
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